Montlouis-sur-Loire Romulus La Taille aux Loups - Jacky Blot 2005
11%
2.25L
intensité
Flacon d'exception, Romulus est le fruit d'une vinification extrêmement soignée et dévoile une concentration déconcertante. Superbe après quelques années de garde. Testé et approuvé par toute l'équipe iDealwine !
Plus d'infos
"Un nez miellé, avec quelques touches de gingembre confit, précède un début de bouche à la Rubens." Guide Bettane & Desseauve 2009
Présentation du lot
Montlouis-sur-Loire Romulus La Taille aux Loups - Jacky Blot 2005
La cuvée
La cuvée Romulus est LA bouteille d'exception du domaine ! Pourquoi ? Parce qu'elle a nécessité un travail d'orfèvre, parce que chaque grain de raisin a été trié et sélectionné un à un, à la vendange, puis sur la table de tri. Parce qu'enfin sa concentration extrême, son confit puissant et racé tendant vers l'orange amère, l'abricot sec, se conjuguent à la minéralité et sont soutenus par une très grande acidité, support de la fraîcheur.
Le domaine La Taille aux Loups
Jacky Blot a été à bonne école, avec Nicolas Joly de la Coulée de Serrant. Il a entrepris des vinifications différentes, innovant continuellement et donnant un nouveau souffle à l'appellation. Labours, vendanges manuelles... Des gestes qui, à l'époque, ont semblé très novateurs. Pour ce qui est des secs, il fait le choix de travailler ses vins sans fermentation malolactique, avec des fermentations en barriques et de longs élevages en fûts (aujourd'hui un peu assagis). Effervescents et liquoreux ne sont pas en reste car cet alchimiste transforme tout ce qu'il touche en or.
En mai 2023, Jacky Blot est décédé, terrassé par un cancer foudroyant. Le domaine est aujourd’hui dirigé par le fils de Jacky, Jean-Philippe, et compte 45 hectares de chenin au bord de la Loire et du Cher.
Principalement situé à Montlouis, le domaine s’étend également sur cinq hectares plantés dans deux très beaux terroirs de Vouvray, le Clos de Venise (1 ha) et le Clos de la Bretonnière (4 ha). Il a également racheté le Clos de Mosny à Montlouis, une superbe parcelle de 12 hectares entièrement ceinturée par 1,6 km de murs. Depuis le millésime 2011, le domaine commercialise donc une nouvelle cuvée sous le nom de "Clos de Mosny", produite avec les meilleurs raisins de ce très beau terroir exposé plein sud. L'autre partie de la vendange de ce nouveau clos est intégrée, pour partie, dans la cuvée du Montlouis Clos Michet et pour partie dans le pétillant naturel " Triple Zéro ".
A cela, il faut ajouter les 16 hectares de cabernet franc du domaine de la Butte à Bourgueil, d'un seul tenant sur l'un des plus beaux coteaux de l'appellation. Les deux vignobles y sont cultivés en bio et certifiés. Le domaine de la Taille aux Loups est incontestablement l'un des meilleurs - si ce n'est le meilleur ? - domaine de la région !
Lire l'article du blog sur le domaine La Taille aux Loups
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 3 NormalObservations : 3 Étiquettes très légèrement marquées, 3 Capsules légèrement corrodéesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 11 %
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Montlouis-sur-Loire
Propriétaire : La Taille aux Loups - Jacky Blot
Millésime : 2005
Couleur : blanc liquoreux
Apogée : à boire jusqu'en 2100
Température de service : 10°
Intensité du vin : liquoreux
Arôme dominant du vin : fruits confits
Occasion de dégustation : vin de gastronomie