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Blanc de Noirs N Bourgeois-Diaz - Lot de 1 bouteille - 0
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enchère

Blanc de Noirs N Bourgeois-Diaz

Fruits rougesVin de gastronomieVin de curiosité
H
A

12%

0.75L

intensité

Un beau blanc de noirs de gastronomie, signé par l'une des étoiles montantes (et biodynamique) de la région.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 Étiquette marquéeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : ChampagneAppellation : ChampagnePropriétaire : Bourgeois-Diaz
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Présentation du lot

Blanc de Noirs N Bourgeois-Diaz

La cuvée

La cuvée N est un blanc de noirs composé d'une majorité de pinot noir, complété par du pinot meunier ; c'est un champagne non dosé. Ce champagne se démarque par sa richesse, sa complexité aromatique, son ampleur et sa finesse. Un beau champagne de gastronomie.

Le domaine Bourgeois-Diaz

La famille Bourgeois-Diaz produit du champagne depuis 4 générations et depuis 2000, c'est Jérôme Bourgeois-Diaz qui dirige l'exploitation familiale de 6,5 hectares située à Croutte-sur-Marne. L'encépagement est dominé par le pinot meunier (3,5 ha), complété par du pinot noir (2ha) et du chardonnay (1 ha) ; les vignes sont âgées en moyenne de 35 ans et le terroir est composé de sols argilo-calcaires. Dans les vignes le travail est propre et rigoureux, en bio depuis 2001 et en biodynamie depuis 2009 (certification Demeter en 2015), une démarche sincère et convaincue. De même, au chai, levures chimiques et soufre de synthèse sont évidemment proscrits, le pressurage est long et doux. Ce domaine dynamique se place parmi les étoiles montantes de Champagne. Déjà très en vogue dans les milieux d'amateurs avertis de vins bio et biodynamiques, nous gageons qu'il ne tardera pas à connaître un succès bien plus large tant sa production s'avère intéressante, qualitative et de caractère. A découvrir absolument !
Cette cuvée de blanc de blancs provient d'une seule parcelle ("Le Temple"), bien exposée et reposant sur un sol de marnes calcaires. Il s'agit d'un Brut nature (0 dosage). Il offre toute la délicatesse et la finesse du chardonnay, dans un style ample, livrant une superbe tension et de beaux amers.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette marquée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 12 %

Région : Champagne

Appellation : Champagne

Propriétaire : Bourgeois-Diaz

Couleur : blanc effervescent

Température de service :

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Intensité du vin : faible dosage

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Année de dégorgement 2018

Encépagement : Pinot Meunier, Pinot Noir
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La cote iDealwine

Blanc de Noirs N Bourgeois-Diaz

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Blanc de Noirs N Bourgeois-Diaz
56
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