Présentation du lot

Vin de France Amphore Philippe Chatillon 2022

La cuvée

La cuvée Amphore de Philippe Chatillon est un vin rouge classé en Vin de France, ce qui permet une grande liberté dans les choix de vinification et d’assemblage. Les vignes de pinot noir et de trousseau à l’origine de la cuvée s’étendent sur les terroirs variés de l’Ardèche, caractérisé par des sols argilo-calcaires et parfois caillouteux, propices à l’obtention de raisins de grande qualité. Les raisins, issus de vignes conduites en agriculture biologique et biodynamique, sont vendangés manuellement pour préserver leur intégrité. La cuvée Amphore est vinifiée avec des levures indigènes. Aucun intrant chimique n'est ajouté. La cuvée est mise en bouteilles sans collage ni filtration.
La robe rouge rubis dévoile des reflets grenat. Au nez, des arômes de fruits rouges frais sont accompagnés de notes florales et d’épices douces. La bouche équilibrée et élégante est sublimée par des tannins fins et par une acidité rafraîchissante, amenant vers une finale fruitée.

Le domaine Philippe Chatillon

Après avoir été le régisseur du domaine de la Pinte à Arbois pendant 18 ans, Philippe Chatillon a souhaité devenir artisan vigneron. En 2013, il créé alors son propre domaine avec une vigne de savagnin, sur une colline bien exposée en appellation Côtes du Jura (à Passenans, très précisément). Il la complète d'autres de différents cépages comme le melon à queue rouge, le gamay, le pinot noir et le chardonnay. Avec beaucoup d'amour, Philippe Chatillon a choisi de pratiquer une culture biologique et bio-dyamique. Il se démarque aussi de ses pairs par son travail en bio-harmonie. Selon lui, la vibration du son permet d'équilibrer les vins à la cave. Ainsi, pour les harmoniser, il se sert d'une harpe en cristal et de bols chantant afin de leur donner une énergie unique.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Caracteristiques détaillées