Chassagne-Montrachet Joseph Colin 2021

Présentation du lot

Chassagne-Montrachet Joseph Colin 2021

La cuvée

Issue de plusieurs climats de l’appellation Chassagne-Montrachet, Meix Godard, Blanchots Dessous, En Journoblot, les deux derniers entourant l’excellent grand cru Criots-Bâtard-Montrachet, cette cuvée est une très belle expression de son appellation. Les vieux ceps de chardonnay âgés de plus de 70 ans sont cultivés en biodynamie, et la date des vendanges est choisie avec soin. Joseph Colin considère effectivement que beaucoup de vignerons récoltent un peu trop tard leurs baies.
Au chai, la qualité des raisins permet une approche peu interventionniste. Les grappes entières sont pressées doucement puis les jus vinifiés et élevés en demi-muids de 400 et 500 litres, avec peu de bois neuf. Le vigneron ne pratique plus les bâtonnages pour mieux préserver les vins et limiter l’usage du soufre. Les vins passent environ un an en fûts, avant de maturer trois ou quatre mois en cuves avant l’embouteillage.
Le vin, onctueux et riche est équilibré par une belle tension. Le nez, charmeur, évoque les fruits blancs, la pêche et les agrumes, tandis que la bouche prend une consonnance presque tropicale. La finale joliment citronnée laisse une impression de fraîcheur. Un très beau vin, qui pourra évoluer longuement en cave.

Le domaine Joseph Colin

Joseph Colin est l'un des quatre enfants de Marc Colin, fameux vigneron de Bourgogne. Il possède des vignes sur les communes de Saint-Aubin, Santenay, Chassagne et Puligny. En 2005, suite au départ de son frère Pierre-Yves il s'investit énormément au domaine familial, le domaine Marc Colin aux côtés de ses plus jeunes frère et sœur. Ce n'est que tout récemment que Joseph se met à produire du vin sous son propre nom. En 2016, il produit 1800 bouteilles symboliquement mais c'est en 2017 qu'il se lance véritablement et exploite la totalité de ses 6,5 hectares. Les vignes qu'il exploite viennent du domaine familial. Il produit actuellement 19 cuvées toutes plus incroyables les unes que les autres. Concernant la vinification, Joseph Colin est partisan du moins de soufre possible afin de laisser le « vin à l'état pur » s'exprimer. Il soufre ses vins uniquement à la mise ne bouteille.

Caracteristiques détaillées