Château-Chalon Jean Bourdy 2003
13.7%
0.62L
intensité
Grand vin jaune du Jura, cette cuvée complexe et ample saura vous charmer par sa finesse.
Plus d'infosPrésentation du lot
Château-Chalon Jean Bourdy 2003
La cuvée
Au pays du vin jaune, le domaine Jean Bourdy exécute des vinifications d'une grande finesse, pour obtenir des vins élégants et complexes, au potentiel de garde exceptionnel : les experts vous recommandent d'attendre plus de vingt ans avant de consommer ce nectar, pour votre plus grand plaisir.
Pur savagnin, ce vin est élevé en fûts non ouillés sous voile pendant plus de six ans. Sa robe d'un beau jaune doré dévoile un nez d'une grande complexité, favorisant les notes de noix, d'amande verte, d'épices douces et de fleurs capiteuses. La bouche, ample et puissante, amène de belles notes de curry typiques de ce type d'élevage semi-oxydatif, en plus de ce que l'on trouve déjà au nez.
Le domaine Jean Bourdy
Situé à Arlay, dans le Jura, le domaine Jean Bourdy fut créé entre 1475 et 1500. Le nom des Bourdy fait partie des plus vieilles familles de vignerons : la génération actuelle représente la 15ème, en ligne directe. Le vignoble s'étend sur 10 hectares en appellation côtes-du-jura et château-chalon ; il est conduit en biodynamie (certification Demeter en 2010). Le domaine n'utilise aucun fûts neufs, tous sont âgés de trois ou quatre ans, voire sept pour les vins jaunes.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 clavelin
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.7 %
Région : Jura
Appellation : Château-Chalon
Propriétaire : Jean Bourdy
Millésime : 2003
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : noix
Occasion de dégustation : vin de gastronomie