L'Amateur Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut David Leclapart
13.5%
0.75L
intensité
Issu d'une culture biodynamique, ce pur chardonnay témoigne d'une grande délicatesse et appelle des accords gastronomiques de la même envergure.
Plus d'infosPrésentation du lot
L'Amateur Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut David Leclapart
La cuvée
Ce blanc de blancs extra-brut dévoile une belle robe claire de laquelle s'échappe des bulles très fines. Celles-ci laissent exploser des notes subtiles de fruits blancs et de fleurs blanches ainsi que de très discrètes touches d'élevage. Vif et énergique, il s'achève longuement sur des notes d'agrumes.
Le domaine David Leclapart
A la mort de son père en 1996, David Léclapart, un vigneron passionné et chaleureux, décide de reprendre l'exploitation et de pratiquer la biodynamie. Ainsi certifié par l'organisme Demeter depuis 1998, il déclare bannir l‘utilisation de produits chimiques, choisir d'enherber ses rangs de vigne et de réaliser des préparas qui nourrissent la plante et respectent l'équilibre naturel de la faune et de la flore. Le soufre est utilisé dans une moindre mesure. Nous apprécions ses champagnes pour la finesse de la bulle, l'acidité délicate qui apporte ce qu'il faut de fraîcheur et de persistance aromatique.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette filmée, 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Propriétaire : David Leclapart
Couleur : blanc effervescent
Température de service : 10°
Intensité du vin : dosage classique
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie