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Banyuls Vieille Reserve Cellier des Templiers - Lot de 1 bouteille - 0
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enchère

Banyuls Vieille Reserve Cellier des Templiers

Fruits confitsVin de gastronomie

16%

0.75L

intensité

Véritable bain de soleil et plongée dans la réputation de l'appellation de Banyuls : dégustez ces délicieux vins rouges mutés. D'une couleur rubis, ils offrent des notes de fruits secs, de pruneau et de fruits cuits, mêlées de café, d'eau-de-vie et d'amandes grillées. De quoi ravir vos fins de repas.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 Étiquette marquéeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : RoussillonAppellation : Banyuls
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Présentation du lot

Banyuls Vieille Reserve Cellier des Templiers

La cuvée

A l'extrémité est des Pyrénées Orientales, l'appellation Banyuls s'étend sur quatre communes (Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère) et plonge ses coteaux abrupts dans la Méditerranée. Le vignoble compte environ 1200 hectares de terrains schisteux, pauvres et acides, royaumes du grenache. La culture en terrasses favorise un bon ensoleillement et la proximité de la mer développe un microclimat favorable à une très bonne maturation des raisins. Les Banyuls sont des vins dits "mutés" : on ajoute de l'alcool sur le moût pour arrêter la fermentation, ce qui permet de conserver une partie du sucre naturel du raisin. L'élevage joue un rôle essentiel. Selon le type de vin recherché, il peut être mené de deux façons. Les vins oxydatifs ("rancio"), généralement issus d'assemblages de différents millésimes ou de millésimes anciens, sont élevés dans des foudres ou des bonbonnes exposés au soleil. Les vins dont on cherche au contraire à préserver le fruit sont mis en bouteille jeunes et évitent l'oxydation. On obtient alors un "rimage", issu d'un seul millésime. Notez que pour obtenir l'appellation Grand Cru (toujours rouge), l'élevage sous bois est obligatoire pendant 30 mois (au lieu d'un an pour le Banyuls) et le grenache noir doit représenter au minimum 75% contre 50% en Banyuls. Les Banyuls blancs sont élaborés avec du Muscat d'Alexandrie, du Grenache Blanc, du Malvoisie. D'une belle couleur dorée à ambrée, ils offrent des notes de fruits confits, de miel et d'abricot, mais aussi de torréfaction et de fleurs blanches. La production de banyuls blancs reste confidentielle.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette marquée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 16 %

Région : Roussillon

Appellation : Banyuls

Couleur : rouge

Température de service : 12°

Viticulture : conventionnel En savoir plus...

Superficie : 1300 hectares

Intensité du vin : vin muté

Arôme dominant du vin : fruits confits

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Malvoisie, Grenache Blanc
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