Banyuls Vieille Reserve Cellier des Templiers
16%
0.75L
Intensität
Sie sind wahrlich von der Sonne verwöhnt und profitieren vom Ruf der Appellation Banyuls: Verkosten Sie diese köstlichen, roten Likörweine. Sie haben eine rubinrote Färbung und schenken Noten von Trockenobst, Backpflaumen und kandierten Früchten, gemischt mit Kaffee, Branntwein und gerösteten Mandeln. Ein krönender Abschluss für Ihre Mahlzeiten.
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Banyuls Vieille Reserve Cellier des Templiers
Der Wein
Am östlichsten Ausläufer der Pyrénées Orientales erstreckt sich die Appellation Banyuls über vier Gemeinden (Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer und Cerbère), mit steilen, zum Mittelmeer abfallenden Hängen. Der Weinberg umfasst rund 1200 Hektar auf kargen und sauren Schieferböden. Das Reich der Rebsorte Garnache. Der Anbau auf Terrassen sorgt für eine gute Sonneneinstrahlung, und die Nähe zum Meer trägt zu einem günstigen Mikroklima für eine schöne Reifung der Trauben bei. Banyuls-Weine sind sogenannte "gespritete" Weine: Der Most wird mit Alkohol versetzt um die Gärung zu stoppen, wodurch ein Teil des natürlichen Traubenzuckers erhalten bleibt. Die Reifung spielt dabei eine entscheidende Rolle. Je nach Art des gewünschten Weins kann sie auf zwei Arten erfolgen. Oxidative Weine ("rancio") stammen in der Regel aus Mischungen verschiedener Jahrgänge oder aus alten Jahrgängen und reifen in Fudern oder Glasballons in der Sonne heran. Die Weine bei denen man Fruchtigkeit anstrebt, werden jung in Flaschen abgefüllt um die Oxidation zu verhindern. So erhält man den sogenannten "Rimage", der aus einem einzigen Jahrgang stammt. Eine wichtige Anmerkung: Rotweine, die als Grand Cru klassifiziert werden sollen, müssen unbedingt 30 Monate (anstatt nur ein Jahr wie für die einfachen Banyuls) im Holz reifen, und der Anteil an Grenache Noir muss mindestens 75 % (statt 50 % wie für die Banyuls) betragen. Die Weißweine werden aus den Rebsorten Muscat d’Alexandrie, Grenache Blanc oder Malvoisie erzeugt. Sie sind golden bis ambrafarben mit Noten von Trockenfrüchten und Aprikose aber auch weißen Blumen und Röstnoten. Die Menge an Weißweinen ist sehr gering.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand: 1 NormalBemerkung: 1 Etikett markiertHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 16 %
Region: Roussillon
Appellation: Banyuls
Farbe: rot
Trinktemperatur: 12°
Intensität des Weins: gespriteter Wein
Dominante Aromen des Weins: kandierte Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein