Vin de France Orchestrale L'Affût 2022
14%
0.75L
intensité
Orchestrale du domaine L’Affût est un vin issu de vignes centenaires de gamay, travaillé avec soin et vinifié pour révéler la complexité du terroir, avec des arômes de griottes et une finale soyeuse.
Plus d'infosLa cuvée Orchestrale est un vin rouge issu d’une parcelle de gamay, plantée en 1894 sur des sols sablo-argileux. Ces vignes centenaires, travaillées au cheval et vendangées à la main, donnent naissance à un vin d’une grande complexité. La vinification, minutieusement orchestrée, inclut une macération de 11 jours en grappes entières, répartie entre jarres de terre cuite et cuves en bois, avec des pigeages au pied et des mouillages de chapeau quotidiens. L’élevage se poursuit pendant six mois en cuve bois de 15 hl, préservant ainsi la finesse des arômes.
Le nectar se distingue par sa robe grenat aux reflets violines et un nez expressif de griottes. En bouche, l’attaque est gourmande, suivie d’un milieu dense et d’une fraîcheur finale avec des touches de réglisse. Sa densité soyeuse et sa note légèrement sanguine en font un compagnon idéal, que ce soit pour un apéritif ou un repas, s’accordant parfaitement avec des plats tels que le filet mignon de porc séché, les rillettes d’oie ou un fondant au chocolat noir.
Présentation du lot
Vin de France Orchestrale L'Affût 2022
La cuvée
La cuvée Orchestrale est un vin rouge issu d’une parcelle de gamay, plantée en 1894 sur des sols sablo-argileux. Ces vignes centenaires, travaillées au cheval et vendangées à la main, donnent naissance à un vin d’une grande complexité. La vinification, minutieusement orchestrée, inclut une macération de 11 jours en grappes entières, répartie entre jarres de terre cuite et cuves en bois, avec des pigeages au pied et des mouillages de chapeau quotidiens. L’élevage se poursuit pendant six mois en cuve bois de 15 hl, préservant ainsi la finesse des arômes.
Le nectar se distingue par sa robe grenat aux reflets violines et un nez expressif de griottes. En bouche, l’attaque est gourmande, suivie d’un milieu dense et d’une fraîcheur finale avec des touches de réglisse. Sa densité soyeuse et sa note légèrement sanguine en font un compagnon idéal, que ce soit pour un apéritif ou un repas, s’accordant parfaitement avec des plats tels que le filet mignon de porc séché, les rillettes d’oie ou un fondant au chocolat noir.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 14 %
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Vin de France
Propriétaire : L'Affût
Millésime : 2022
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin d'apéritif