Langhe Nebbiolo DOC Elvio Cogno Montegrilli 2021

Présentation du lot

Langhe Nebbiolo DOC Elvio Cogno Montegrilli 2021

La cuvée

Le Montegrilli d’Elvio Cogno est un vin issu d’une parcelle de 1,4 hectare plantée exclusivement en nebbiolo, avec une densité de 4000 pieds par hectare. Les vignes sont conduites en guyot et en contre-espalier. Les vendanges, réalisées manuellement entre fin septembre et début octobre, permettent de récolter des raisins à pleine maturité. La vinification se fait en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée avec un remontage automatique, suivie d’un élevage de huit mois en acier. Le jus reste sur lies pendant 60 jours avant un affinage en bouteille de six mois.
Ce nectar se distingue par une robe rouge rubis vibrante avec une légère touche orangée sur le bord du verre. Le nez est harmonieux et équilibré, avec des arômes floraux, fruités, et des épices légères, offrant une finale de rose, violette et poivre blanc. En bouche, il est frais, vif et harmonieux, avec une belle intégration des composantes acides, tanniques et alcooliques. Il se révèle souple, élégant et corsé, avec une longue persistance rappelant les baies rouges macérées, la framboise et le cassis.

Le domaine Elvio Cogno

La cave Elvio Cogno est nichée sur les collines du Bricco Raveraau, au cœur du Piémont en Italie. Elvio Cogno décide d’installer l’entreprise familiale dans une charmante maison centenaire entourée par 11 hectares de vignes. Depuis plus de quatre générations, la famille Cogno a à cœur de mettre à l’honneur les plus belles appellations de la région en élaborant des cuvées parfumées, authentiques et savoureuses. La cave met un point d’honneur à travailler avec des raisins de qualité, issus d’une viticulture saine et durable, indispensable à l’élaboration de grands vins. Chaque parcelle de vignes doit recevoir un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer librement. Ce soin dans les vignes se poursuit ensuite à la cave. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. La cave propose ainsi des vins gourmands et harmonieux, reflétant le terroir emblématique des Langhe.

Caracteristiques détaillées