Irancy Les Cailles Colinot 2015
13%
2.25L
intensité
Irancy, appellation relativement confidentielle de Bourgogne, nous fait découvrir ici un pinot noir riche et fruité.
Plus d'infosPrésentation du lot
Irancy Les Cailles Colinot 2015
La cuvée
Irancy, appellation de la partie auxerroise du vignoble bourguignon, est réputée pour ses pinots noirs parfois mâtinés de césar, cépage endémique de la région. Ici pourtant, le domaine Colinot nous présente un 100% pinot noir, dont les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires près du village de Vincelotte.
Élevé 9 à 12 en cuves selon les millésimes, ce vin riche et fruité se pare d'un pourpre vigoureux qui laisse présager ses tanins riches et son bouquet très fruité. Le cassis, la cerise rouge mais aussi la framboise et la mûre dominent la palette aromatique. Les dégustateurs les plus attentifs y trouveront aussi quelques notes florales (violette), un peu de réglisse et du poivre. Les tanins fermes mais fondant tapissent le palais d'une sensation agréable et soyeuse.
Le domaine Colinot
Stéphanie Colinot, comme son père avant elle, produit dans l'Yonne des vins rouges d'une intensité fruitée absolument remarquable. Ses vins possèdent également une très belle capacité de garde. Elle est sans doute aujourd'hui l'une des meilleures viticultrices de pinot noir dans le département.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau 3 NormalObservation 3 Étiquettes très légèrement marquéesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Irancy
Propriétaire : Colinot
Millésime : 2015
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Superficie : 13 hectares
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruité
Occasion de dégustation : vin de gastronomie