Hautes Côtes de Beaune Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) 2011
13%
0.75L
intensité
C'est justement dans les Hautes-Côtes que ce domaine est implanté, au cœur du village de Magny-lès-Villers, commune d'où ce vin est tiré. Un vin frais à la finale subtile à ouvrir avec votre plat principal, une viande blanche aux fruits rouges.
Plus d'infosPrésentation du lot
Hautes Côtes de Beaune Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles) 2011
La cuvée
Le Hautes Côtes de Beaune du domaine Jayer-Gilles est d'une fraicheur, d'une pureté et d'une longueur tout à fait fabuleuses.
Le domaine Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles)
Le domaine Jayer-Gilles, situé à Magny les Villers en hautes-côtes-de-nuits, est dirigé depuis 1998 par Gilles Jayer, présent sur le domaine depuis 1985. Les vignes proviennent de la famille Gilles (mère de l'actuelle propriétaire) et suite au mariage avec monsieur Jayer (cousin du célèbre Henri Jayer), le domaine s'est nommé Gilles-Jayer avant de prendre son nom actuel Jayer-Gilles. Gilles représente la troisième génération de sa famille à la tête de l'exploitation familiale. Le vignoble s'étend sur 11 hectares principalement en hautes-côtes. Les élevages s'effectuent avec une forte proportion de fûts neufs, à la manière d'Henri Jayer d'ailleurs qui utilisait 100% de bois neuf. L'empreinte du bois n'est jamais trop marquée grâce à un choix extrêmment judicieux des tonneaux provenant des meilleurs tonneliers de France. Gilles Jayer est un vigneron particulièrement réputé en Bourgogne, un grand vinificateur. Ses vins dégagent une personnalité commune avec des arômes vraiment très fruités. La qualité des vins s'avère d'une régularité exemplaire et offre un grand potentiel de garde. Avec ses prix restés très raisonnables, c'est sans conteste l'une des excellentes signatures de la Côte de Nuits. Le domaine a été racheté par l'homme d'affaire suisse André Hoffmann à l'été 2017, tandis que Gilles Jayer est décédé en janvier 2018.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement déchiréeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Hautes Côtes de Beaune
Propriétaire : Hoffmann-Jayer (anciennement Jayer-Gilles)
Millésime : 2011
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie