Languedoc | Millésime 2012
Le Languedoc a souffert à la fois de la sécheresse et d'orages de grêle, mais aussi de pluies pendant les vendanges qui ont eu tendance à diluer les baies dans certaines zones. Globalement les blancs, frais et parfumés sont très réussis alors que les rouges sont plus hétérogènes (surtout en Corbières et sur les Terrasses du Larzac) ; les meilleurs sont précoces et gourmands avec des degrés modérés. Les plus belles réussites se trouvent à Faugères, dans le Minervois et sur Pic Saint-Loup.
Le vignoble du Roussillon s'en sort mieux que son voisin. Il a lui aussi souffert de la sécheresse, ce qui handicapé les plus jeunes vignes plus sensibles au stress hydrique avec leurs racines plongeant moins profondément dans le sol. Mais les pluies ont été moins nombreuses au moment des vendanges et la tramontane a permis de sécher les secteurs humides et de concentrer les jus (mais en réduisant du coup les rendements, on ne peut pas gagner sur tous les tableaux !). Avec des vendanges en général saines et des baies affichant une belle concentration, la qualité est donc au rendez-vous avec des vins équilibrés et peu marqués par l'alcool. Les rouges sont fruités, frais et possèdent une belle gourmandise et s'ils paraissent peut-être un peu plus souples que d'habitude, ils ne manquent pas de concentration. Les blancs sont un cran en dessous, frais mais manquant un peu de maturité et de complexité aromatique.
