Vins en vente : Pierre Clavel
Pierre Clavel
Conduit en agriculture biologique, le domaine Clavel est une exploitation familiale de 33 hectares qui produit des vins racés, fruités et aux arômes puissants. Situés à Assas, Estelle, Pierre et leurs deux fils cultivent leurs vignes sur des sols caillouteux, entourés de forêts et de garrigues. Ils s'essaient aussi à des méthodes biodynamiques et maîtrisent leurs rendements. Les vinifications sont traditionnelles et l'élevage est réalisé en cuve béton, petits foudres et cuves ovoïdes.
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