Vins en vente : Michel Gahier
Michel Gahier
Difficile de dénicher des informations sur ce domaine confidentiel situé dans le Jura. Considéré comme une figure du vin nature, Michel Gahier dispose de peu de vignes de savagnin dont il se sert pour réaliser un vin jaune saisissant. A cela s’ajoute une culture minutieuse de cépages rouges typiques de la région comme le poulsard et le trousseau. Son travail respecte les méthodes de culture biologique, sans être certifiées pour autant. L’usage du cuivre est ainsi réduit à son strict minimum. Une façon de préserver la vie des sols. En cave, le travail est peu interventionniste avec, pour objectif, de laisser le terroir s'exprimer.
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