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Vins en vente : Louis Michel et Fils

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Photo d'arrière plan en noir et blanc montrant la lumière du soleil à travers des vignes
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Louis Michel et Fils

Guillaume Michel, représentant de la 6e génération de la famille à la tête du domaine, produit de grands chablis de terroir, grâce à un important travail dans les vignes et au contraire un effacement maximum du vinificateur. Le résultat atteint parfaitement l'objectif : de beaux vins purs, cristallins, fins et sur la fraîcheur, à prix encore très doux pour leur très haute qualité.

Au cœur de Chablis, le domaine Louis Michel et Fils est l'un des plus anciens domaines de l'appellation. Et, surtout, l'un des plus réguliers. Dans la famille depuis 1850, celui-ci compte aujourd'hui quelques 25 hectares de vignes plantées sur des coteaux : une combinaison parfaite que celle du sous-sol kimméridgien et portlandien, du climat semi-continental et du chardonnay.
La clé de son succès est ni plus ni moins l'abolition de l'élevage en fût, celui-ci est réalisé en cuves inox afin de ne pas marquer les vins. Résultat de cette élégante discrétion, le domaine réalise des vins non boisés, nets, purs et précis.
A la tête du domaine, Guillaume Michel est convaincu que la culture raisonnée de ses vignes favorise l'expression de ce terroir exceptionnel. Le domaine est certifié HVE3 et biologique (depuis le millésime 2023). Quant à ses vins, il les manipule le moins possible lors de la vinification et de l'élevage. Ce respect du produit et ce travail de longue haleine se trouvent récompensés par l'obtention de vins qui peuvent se garder dix à vingt ans. Ne tardez pas à vous intéresser à ce domaine qui garde encore aujourd’hui des prix très abordables pour des premiers et grands crus de cette qualité.


Lire l'article du blog sur le domaine Louis Michel et Fils

2020
28
2021
40
2021
36
2020
30
2021
65
Les cotes du domaine Louis Michel et Fils

CE QUE DISENT LES GUIDES...

BETTANE & DESSEAUVE

Le patrimoine de terroir est remarquable […] ces vins de temps démarrent souvent discrètement en bouteille mais expriment avec les années leur magnifique pureté cristalline dans le verre.

LA REVUE DU VIN DE FRANCE

Géré par Jean-Loup et Guillaume Michel, ce domaine fondé en 1850 s’est toujours fait le chantre des chablis premiers crus très purs et très nets, sans utilisation du bois. Discrets dans leur jeunesse, ces chardonnays sont bâtis pour évoluer de dix à vingt ans en bouteille.