Vins en vente : EMINENTE

EMINENTE

Créée en 2020, Eminente est le fruit d’un partenariat entre Moët-Hennessy et Cuba Ron qui distille les cannes à sucre sourcées auprès de cultivateurs cubains. La marque propose ici un rhum composé à 70% d’aguardiente. Cette eau-de-vie de canne traditionnelle particulièrement aromatique est distillée à 75% à partir de mélasse, puis vieillie en fûts de chêne précédemment utilisés pour du whisky. Le tout est ensuite assemblé avec du rhum cubain distillé à 95% puis maturé de nouveau en barriques.
Après avoir appris l’art du rhum auprès de ses grands-parents, César Marti s’affirme aujourd’hui comme étant le plus jeune « maestro ronero » de Cuba tout en étant, sans grande surprise, en charge des assemblages. Il s’inspire donc des rhums cubains du XIXème siècle pour créer des nectars riches en arômes. Les bouteilles d’Eminente en verre recyclé semblent ornées d’écailles de crocodile, animal également présent sur l’étiquette, en hommage à l’autre nom de Cuba la « Isla del crocodrilo ».