Vins en vente : Domaine Cordier Père et Fils
Domaine Cordier Père et Fils
Domaine familial fondé en 1945 à Fuissé (Bourgogne), le domaine Cordier Père et Fils est repris par Roger Cordier en 1971, puis par son fils Christophe en 1987. Celui-ci arrête alors la vente au négoce, et se consacre à la mise en valeur de ses parcelles (une centaine au total), disséminées sur les coteaux du Mâconnais, au sein de huit villages situés autour de Fuissé. Il baisse les rendements, utilise du compost plutôt que des engrais, et privilégie les vendanges manuelles pour mieux mettre en lumière son terroir.
En cave, Christophe Cordier préserve la matière et l’identité des vins en favorisant les fermentations enclenchées par les levures indigènes et les longs élevages sur lies en barriques et en foudre. Il a récemment acquis deux chais gravitaires, qui permettent d’atteindre une grande précision et de créer des vins d’une incroyable pureté. Désigné comme l’un des meilleurs vignerons du Mâconnais par Robert Parker, Christophe Cordier propose une trentaine de cuvées, uniquement issues de chardonnay, le cépage noble de la région avec le pinot noir, issues des appellations Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Pouilly-Loché, Viré-Clessé et Mâcon. Des vins de négoce viennent compléter la gamme.
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- Viré-Clessé Vieilles Vignes Cordier Père et Fils (Domaine) 201725 €
- Saint-Véran Les Crais Cordier Père et Fils (Domaine) 201725 €
- Pouilly-Fuissé Vers Cras Cordier Père et Fils (Domaine) 201634 €
- Viré-Clessé Berchen Cordier Père et Fils (Domaine) 201526 €
- Saint-Véran Le Clos Cordier Père et Fils (Domaine) 201131 €
- Pouilly-Fuissé Fine Joséphine Cordier Père et Fils (Domaine) 201044 €
- Pouilly-Fuissé Vers Pouilly Cordier Père et Fils (Domaine) 201033 €
- Pouilly-Fuissé Vers Cras Cordier Père et Fils (Domaine) 201041 €
- Pouilly-Fuissé Vers Cras Cordier Père et Fils (Domaine) 200828 €
- Saint-Véran Clos de la Côte Cordier Père et Fils (Domaine) 200726 €
- Pouilly-Fuissé Fine Joséphine Cordier Père et Fils (Domaine) 200646 €
- Pouilly-Fuissé Vers Pouilly Cordier Père et Fils (Domaine) 200631 €
- Pouilly-Fuissé Vers Cras Cordier Père et Fils (Domaine) 200631 €
- Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Cordier Père et Fils (Domaine) 200525 €
- Pouilly-Fuissé Vers Pouilly Cordier Père et Fils (Domaine) 200549 €
- Pouilly-Fuissé Vers Cras Cordier Père et Fils (Domaine) 200542 €
- Pouilly-Fuissé Cordier Père et Fils (Domaine) 200337 €
- Pouilly-Fuissé Juliette la Grande Cordier Père et Fils (Domaine) 200268 €
- Pouilly-Fuissé Jean Gustave Cordier Père et Fils (Domaine) 200265 €
- Pouilly-Fuissé Fine Joséphine Cordier Père et Fils (Domaine) 200269 €