Domaine familial fondé en 1945 à Fuissé (Bourgogne), le domaine Cordier Père et Fils est repris par Roger Cordier en 1971, puis par son fils Christophe en 1987. Celui-ci arrête alors la vente au négoce, et se consacre à la mise en valeur de ses parcelles (une centaine au total), disséminées sur les coteaux du Mâconnais, au sein de huit villages situés autour de Fuissé. Il baisse les rendements, utilise du compost plutôt que des engrais, et privilégie les vendanges manuelles pour mieux mettre en lumière son terroir.
En cave, Christophe Cordier préserve la matière et l’identité des vins en favorisant les fermentations enclenchées par les levures indigènes et les longs élevages sur lies en barriques et en foudre. Il a récemment acquis deux chais gravitaires, qui permettent d’atteindre une grande précision et de créer des vins d’une incroyable pureté. Désigné comme l’un des meilleurs vignerons du Mâconnais par Robert Parker, Christophe Cordier propose une trentaine de cuvées, uniquement issues de chardonnay, le cépage noble de la région avec le pinot noir, issues des appellations Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Pouilly-Loché, Viré-Clessé et Mâcon. Des vins de négoce viennent compléter la gamme.

Vinificateur au sommet de son art, Christophe Cordier vinifie des pouilly-fuissé de haute volée. Juliette La Grande est une cuvée rare issue de vignes qui donnent de très petits rendements d’à peine 8 hectolitres/hectare. Seulement 300 bouteilles sont produites chaque année. Les raisins sont vendangés à la main, avec un tri minutieux. Après un pressurage doux des raisins, le jus est mis en futs par gravité. Après des fermentations naturelles, le vin est élevé en futs de 350 litres pendant 12 mois et 12 mois supplémentaires en cuve inox. L’élevage sur lies confère davantage de caractère et de texture. La mise en bouteille se fait par gravité, sans collage et très légère filtration. A la dégustation, ce pouilly-fuissé se révèle d’une finesse et complexité éblouissante. On retrouve la minéralité saline et une tension fantastique équilibrées par un beau gras. Ce vin de gastronomie est taillé pour la garde et peut facilement vieillir de cinq à dix ans dans votre cave.