Vins en vente : Clotaire Michal

Clotaire Michal

Clotaire Michal est un vigneron ambitieux et passionné. Il est tout d’abord formé pendant cinq ans par l’incontournable Thierry Allemand à Cornas. Après avoir commencé par créer ses propres vins sur le vignoble de Saint-Joseph, il produit aujourd’hui ses merveilleuses cuvées dans le Beaujolais à Saint-Etienne la Varenne. Il cultive avec passion un cépage unique, le gamay, cépage roi de la région. Toutes les étapes à la vigne sont réalisées dans le plus grand respect de l’environnement et de la biodiversité. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes et le soufre est utilisé en quantité minimale afin de laisser les fruits exprimer librement tous leurs arômes. Chaque parcelle reçoit le soin qui lui est propre. Les cuvées du domaine se distinguent ainsi par leur finesse et leur grande pureté. Le défi est relevé puisque l’objectif de Clotaire Michal est de créer des gamays élégants, savoureux et reflétant parfaitement le terroir riche de la région.