Vins en vente : Château Grand Boise

Château Grand Boise

Dans les hauteurs de l’arrière-pays provençal, au nord-est de Marseille, les vignes du Château Grand Boise font face à la montagne Sainte-Victoire. La propriété de 500 hectares possède une quarantaine d’hectares de vignes et est certifiée en agriculture biologique et biodynamique. Voici des vins rouges, blancs et rosés vinifiés naturellement en levures indigènes. Notre coup de cœur du moment !

Fort de quatre siècles d’histoire – ses traces les plus anciennes remontent à 1610 - le domaine n’a connu que trois propriétaires. Niché dans le village de Trets, le domaine s’étend sur une immense surface : 500 hectares de forêts et de bois dont une quarantaine d’hectares de vignes réparties en 92 parcelles. Ces dernières se situent entre 300 et 650 mètres d’altitude. Grenache, syrah, cinsault, vermentino, sémillon et cabernet sauvignon y sont cultivés dans une culture biologique et biodynamique certifiées.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés avec douceur, naturellement, sans intrants et en levure indigène (ce qui est plutôt rare notamment pour les rosés de Provence). Le domaine souhaite faire ressortir le caractère unique de ses terroirs et ceux de l’AOC Côte de Provence Sainte-Victoire. L’élevage se fait selon les cuvées en cuve béton, inox, fût ou foudre de chêne (peu de bois neuf). Une magnifique propriété à découvrir dans toutes les couleurs, de toute urgence !