Vin de France Liberté Chérie Château Grand Boise 2021

Présentation du lot

Vin de France Liberté Chérie Château Grand Boise 2021

La cuvée

Liberté Chérie est une cuvée issue d'un monocépage de syrah, cultivée à une altitude de 635 mètres sur des sols de marbre rose. Les parcelles, exposées plein sud, bénéficient d'un terroir unique offrant à la syrah une sapidité et une fraîcheur typiquement provençales. Les vendanges sont réalisées manuellement, permettant une sélection minutieuse des grappes. La vinification inclut un foulage et un égrappage, suivis d'une fermentation et d'un élevage de 12 mois en demi-muids et de 6 mois d'affinage en amphores avant la mise en bouteille. Cette production limitée souligne la rareté de ce vin.
Lors de la dégustation, Liberté Chérie dévoile un équilibre délicat entre puissance et finesse. Ses arômes se composent de notes de violettes, de fruits rouges et noirs, de fraise, de framboise, de cerise, de garrigue et de poivre. En bouche, ce nectar est complexe et gourmand, complétée par une finale saline qui apporte dynamisme et fraîcheur.

Le domaine Château Grand Boise

Fort de quatre siècles d’histoire – ses traces les plus anciennes remontent à 1610 - le domaine n’a connu que trois propriétaires. Niché dans le village de Trets, le domaine s’étend sur une immense surface : 500 hectares de forêts et de bois dont une quarantaine d’hectares de vignes réparties en 92 parcelles. Ces dernières se situent entre 300 et 650 mètres d’altitude. Grenache, syrah, cinsault, vermentino, sémillon et cabernet sauvignon y sont cultivés dans une culture biologique et biodynamique certifiées.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés avec douceur, naturellement, sans intrants et en levure indigène (ce qui est plutôt rare notamment pour les rosés de Provence). Le domaine souhaite faire ressortir le caractère unique de ses terroirs et ceux de l’AOC Côte de Provence Sainte-Victoire. L’élevage se fait selon les cuvées en cuve béton, inox, fût ou foudre de chêne (peu de bois neuf). Une magnifique propriété à découvrir dans toutes les couleurs, de toute urgence !

Caracteristiques détaillées