Vins en vente : Agathe Bursin
ALLOCATION DE LA SEMAINE
Agathe Bursin
Cap sur l'une des étoiles montantes du vignoble alsacien, un domaine bio livrant une petite production de vin de haut niveau, à la personnalité remarquable, entre finesse, fraîcheur, sapidité et gourmandise.
Agathe Bursin
Agathe Bursin a repris le petit domaine familial alsacien en 2000, mais les origines du vignoble remontent loin, puisqu'il date du XIXe siècle, ayant longtemps été en polyculture, jusqu'à ce que ses arrière-grands-parents spécialisent l'exploitation dans la viticulture. Cette petite-fille de vigneron, diplômée d'œnologie et en droit de la vigne et du vin , produit de beaux rieslings, fins et livrant une expression très juste du terroir.
Le vignoble de 7 hectares est situé en grande partie sur le grand cru Zinnkoepflé ; il est réparti en pas moins de 38 parcelles et certifié en bio depuis 2020. L'enherbement est favorisé et des essais de semis sont également faits ; l'herbe est couchée en été pour conserver un peu d'humidité.
En cave, vinifications sont peu interventionnistes et les fermentations et élevages sont faits en cuve inox pour les blancs, tandis que l'élevage se fait en fûts de plusieurs vins pour les rouges. L'usage du soufre est très raisonnable, même sur les vins sucrés. La production est limitée en quantité, mais vaut vraiment le détour.
Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine.
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Agathe Bursin pratique une viticulture des plus soignées sur ses 38 parcelles, isolant chaque nuance de terroir dans ses vins. Toutes les cuvées affichent la même pureté de fruit et un toucher onctueux en bouche. Peu de cépages sont ici en retrait. Bravo.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
À la vigne ou à la cave, elle maîtrise parfaitement son sujet et ses vins. Les derniers millésimes montrent qu'elle sait s'adapter aux différents profils et aux caprices de la nature !