Diese Domaine sollten Sie unbedingt kennenlernen! Außergewöhnlich ist die Tatsache, dass sie eine eigene Appellation hat, eine Enklave in der AOC Condrieu. Mit einer Rebfläche von weniger als vier Hektar zählt sie zu den kleinsten Appellationen Frankreichs mit einer sehr begrenzten Produktionsmenge. Es wird ausschließlich Viognier angebaut und vinifiziert. Die Weine weichen von ihren Nachbarn aus Condrieu insofern ab, als dass sie in gebrauchten Fässern reifen. Sie sind sehr selten und wertvoll und benötigen eine lange Reifung, um ihre aromatische Vielseitigkeit und ihre Geschmeidigkeit zu entfalten. Château Grillet ist zweifellos eine Ikone des Rhônetals.

Der Wein hat eine goldene Farbe und verströmt vielfältige Aromen mit Noten von Blumen, frischen und getrockneten Früchten und einen Hauch von Mineralität. Es ist ein besonders begehrter, sehr konzentrierter Wein, der in seiner Jugend oft streng ist, da er eine viel längere Reifung als seine Condrieu-Nachbarn benötigt, um sich voll entfalten zu können. Dieser von vielen Sammlern begehrte Wein ist oft teurer als der Condrieu.