Der Weinberg des Château Bellevue auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Kies hat den Ruf, einen der besten Weine der Gemeinde hervorzubringen. Der Eigentümer achtet nicht nur auf eine sorgfältige Vinifikation, sondern widmet auch der Reifung seiner Weine viel Aufmerksamkeit. Sie werden 18 bis 24 Monate in barriquesausgebaut. Je nach Qualität des Jahrgangs wählt er den optimalen Moment für die Abfüllung.

Der Château Bellevue kann jung genossen werden, jedoch entwickelt und verfeinert er sich mit den Jahren noch. Die Weine sind fruchtig und ausgewogen, mit einer guten Länge im Abgang.