Bielle ist eine alte Rum-Brennerei, deren Name auf die Familie Bielle zurückgeht, die sie 1769 gründete. Die Brennerei wurde auf dem Gelände einer ehemaligen Zuckerfabrik errichtet. Sie befindet sich auf der kleinen Antillen-Insel Marie-Galante, die auch als Insel der hundert Mühlen bekannt ist. Die Brennerei, die etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel liegt, beschäftigte von Anfang an etwa 30 Erzeuger. Seitdem wird die Tradition der Herstellung von landwirtschaftlichem Rum gewahrt. Sie werden aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellt, und das Herstellungsverfahren ist umweltfreundlich. Das sonnige Klima der Antillen garantiert eine gute Zuckerkonzentration im Zuckerrohr und eine gute Reifung. Hier werden weißer, gereifter und bernsteinfarbener Rum sowie eine Vielzahl von Likören hergestellt.