Benoit Courault hat sich in kurzer Zeit zu einem der gefragtesten Winzer der Loire entwickelt, weil er seine Weine auf natürliche Weise, ohne jegliche Zugabe von Schwefel, produziert. Man kann es nicht anders sagen: der Eigentümer von fünf Hektar alten Rebstöcken hat die Nase vorn. Er hat auf verwegene Weise seine Fühler in alle Richtungen ausgestreckt und viel Erfahrung gesammelt. Er arbeitete mit Eric Pfifferling (Domaine de l'Anglore) zusammen und schwärmt von den Weinen von Dominique Derain und dem Beaujolais von Yvon Métras. Sie haben verstanden: hier ist ein neues Gesicht, das Sie sich merken sollten!