Das Ehepaar Villaine hat dieses Weingut 1971 in einem weit vertraulicheren Rahmen als an der Côte de Nuits erworben. Der einst großartige Botschafter für die Aufnahme der Burgunderlagen in das Welterbe der Menschheit wendete dort dieselben Methoden wie beim Weingut Romanée-Conti an: eine biodynamische Bewirtschaftung der Rebflächen, eine biologische Zertifizierung, eine natürliche Vinifizierung sowie Lese und Sortierung der Trauben von Hand.
Seit 2001 hat sein Neffe Pierre de Benoist nach und nach die Domaine de Villaine (ehemals als A & P de Villaine bekannt) übernommen. Ob aus Mercurey, Rully oder Bouzeron, die Weine zählen heute zu den schönsten der Côte Chalonnaise.
Freunde des Aligoté können sich vom verrückten Charme der Bouzerons des Weinguts betören lassen. In ihrer Jugend oder auch nach mehrjähriger Lagerung entfalten diese einzigartigen Weißweine – diese kleine AOC lässt auf ihrer Appellation lediglich die Rebsorte Aligoté zu – ihre Lebendigkeit und ihren vollen Geschmack..

Lesen Sie den Artikel im iDealwine-Journal zur Domaine de Villaine

Diese nördlich von Les Cloux und Raclot gelegene Parzelle befindet sich auch in der nördlichsten Parzelle der ganzen Appellation. Der Boden besteht hauptsächlich aus weißem Lehm und liefert einen dichten und tiefen Wein, der weniger mineralisch als elegant und dicht ist und eine große Intensität aufweist, die manchmal an große Rotweine erinnern kann. 2018 war der erste Jahrgang dieser Parzelle für das Weingut, das daraus bereits einen großen Wein der Côte Chalonnaise herstellen konnte, der in der Lage ist, der Zeit zu trotzen und seine Appellation zu transzendieren. Ein Wein, der mit Sicherheit lagerfähig ist und im Laufe der Jahre an Fülle, aber auch an großer mineralischer Spannung gewinnen wird.
Dieses Weingut, das seit 1971 in Bouzeron ansässig ist, gehört Pamela und Aubert de Villaine, den Besitzern von Romanée-Conti. Das Weingut ist seit 1986 vollständig biologisch zertifiziert und wurde 1986 von Aubert de Villaine an seinen Neffen weitergegeben. Die Weine sind auf höchstem Niveau und konzentrieren sich alle auf die Côte Chalonnaise, mit Ausnahme einiger Weinberge in der Côte d''Or. Der in Bouzeron ansässige Winzer hat sich unermüdlich für die Förderung des goldenen Aligoté eingesetzt und einen großen Beitrag zur Wiederbelebung dieser Appellation geleistet. Es ist übrigens nicht ungewöhnlich, dass seine Bouzerons nach mehrjähriger Lagerung für große Chardonnays gehalten werden können. Die Weine haben ein sehr schönes Niveau erreicht und können sehr lange gelagert werden.