Schottland, Insel Islay. Aktive Destillerie. Eigentümer: Beam-Suntory

Die Destillerie Bowmore liegt auf der Insel Islay im Herzen des gleichnamigen Dorfes. 1963 wurde sie unter Stanley P. Morrison zu einem der erfolgreichsten Unternehmen der schottischen Whiskyindustrie. Morrison war bis 1994, bis zum Kauf durch das japanische Unternehmen Suntory, Eigentümer der Brennerei. Wesentlich zu seinem internationalen Ruf hat der Keller Nr. 1, aus dem seine besten Whiskys, Bowmore 30 Jahre 1963 und Bowmore Bicentenary, stammen, beigetragen. Er wurde unterhalb des Meeresspiegels an einen natürlichen Felsdeich gebaut und die Wände und der Boden werden ständig von der Meeresgischt durchnässt. Als eine der letzten Brennereien mälzt Bowmore einen Teil der für die Whiskyherstellung verwendeten Gerste selbst. Der Whisky mit Noten von Lakritz, Torf und Eukalyptus wahrt stets, ob nun in Bourbon-Fässern (Bowmore White 1964) oder in Sherry-Fässern (Black Bowmore 1964) gereift, sein Markenzeichen, die exotische Fruchtigkeit.

Ein Single Cask (#2645) von Bowmore, 2000 destilliert und 2011 in Fassstärke von dem italienischen Händler Wilson & Morgan nach einer Reifung im Sherryfass in Flaschen abgefüllt. Wilson & Morgan wird 1992 von der Familie Rossi gegründet die in Treviso ansässig ist. Als Sohn eines venezianischen Wein- und Ölhändlers erweitert Mario Rossi nach dem Zweiten Weltkrieg die Aktivität des Familienunternehmens mit der Whisky-Einfuhr. In den 1970er Jahren importiert er zuerst Blends und ab den 1990er Jahren Single Malts. Fabio, einer seiner Söhne der eine Ausbildung zum Önologen durchlaufen hat, bringt die Handelstätigkeit in Gang. Wilson & Morgan zeichnet sich durch ihre Vorliebe für Reifungen in originellen Fässern aus, wie etwa Porto, Rum oder Sherry.