Schottland, Insel Islay. Aktive Destillerie. Eigentümer: Diageo Zwischen 1972 und 1974 wurde Caol Ila vollständig modernisiert und blieb so von der Schließungswelle verschont, die die schottische Whiskyindustrie in den frühen 1980er Jahren ereilte. Caol Ila war wesentlicher Bestandteil vieler Blends, darunter Johnnie Walker, Bulloch Lade und Black Bottle, blieb aber im Schatten seiner berühmten Schwester Lagavulin. Bis in die späten 1980er-Jahre war der Caol Ilas Whisky in 12 und 15 Jahre alten Versionen erhältlich, die von Bulloch Lade & Co. abgefüllt wurden. Anfang der 1990er-Jahre brachte United Distillers zwei Reihen auf den Markt, die seinen Destillerien viel Aufmerksamkeit verschafften: The Rare Malts Selection und Flora & Fauna. Die erste Reihe vereint vier, von Caol Ila abgefüllte Versionen (limitierte Auflagen, Jahrgänge und Fassstärke). Die zweite beinhaltet eine 14 Jahre alte Version mit 43 Vol.-%. Ebenfalls vermarktet werden ein 1983er Jahrgang in Fassstärke in der kurzlebigen Fauna & Flora Cask Strength-Reihe und ein 15 Jahre Sherry Cask in der The Manager's Dram-Anthologie. Um die Lagavulin-Lagerbestände zu Beginn der 2000er Jahre zu entlasten, wurde Caol Ila 2002 offiziell in der Reihe Hidden Malt vermarktet und parallel dazu in drei Versionen: Als Cask Strength (55 Vol.-%) ohne Altersangabe, als 12 und 18 Jahre alter Whisky und im Jahr 2004 als 25 Jahre gereifter Jahrgangs-Whisky (1978).

Ein Single Cask (#306492) von Caol Ila, 2004 destilliert und 2017 nach einem Ausbau im Bourbonfass in Erstbelegung abgefüllt. Gordon & MacPhail ist einer der ältesten Händler Schottlands. Das Unternehmen wird 1895 in Elgin von James Gordon und John Alexander MacPhail gegründet. Wie so oft in dieser Zeit besteht die Firma aus einem Lebensmittelgeschäft und einem Weinhandel. 1915 zieht sich Alexander MacPhail aus dem Geschäft zurück und ein neuer Partner tritt der Firma bei, John Urquhart. Er bekommt 1933 von seinem Sohn George Unterstützung, einige Jahre nach dem Tod von James Gordon in einem Autounfall. Der Händler arbeitet mit mehreren großen Destillerien in Spyeside und legt einen beeindruckenden Lagerbestand an. Auch füllen Gordon & MacPhail unter Lizenz Whiskys von zahlreichen Brennereien ab wie Glen Grant, Linkwood, Mortlach, Macallan oder Glenlivet. In den 1970er Jahren blüht das Geschäft auf, mit Vertriebshändlern in vielen Ländern und dem Verkauf von Fässern an diverse italienische Abfüller; Auslesen die oftmals inzwischen zum Mythos geworden sind. Heute wird Gordon & MacPhail in dem gleichen Gebäude weiterhin von der Familie Urquhart geleitet. Die Firma gilt als eines der emblematischsten Handelshäuser der Branche. Sie besitzt ein überquellendes Lager mit teilweise sehr alten Whiskys die anderweitig unauffindbar sind. Der Ausbau wird von Anfang bis Ende von Gordon & MacPhail betreut. Seit 1993 ist die Firma ebenso Besitzer von Benromach. Eine auf 268 Flaschen begrenzte Auflage für La Maison du Whisky.