Olivier Leflaive stammt aus einer Winzerfamilie aus dem Burgund und hat etwa zwanzig Hektar Rebfläche geerbt. Nachdem er in Reims Wirtschaft studiert hatte, war er zunächst als Künstler tätig, bevor er in den 1980er Jahren in seine Heimat zurückkehrte und dort zusammen mit seiner Cousine Anne-Claude die Geschäftsführung der Domaine Leflaive übernahm. Dann entscheidet er sich, sein eigenes Unternehmen zu gründen, um selbst zu vinifizieren und auszubauen. Er arbeitet mit dem Önologen Franck Grux zusammen, kauft Trauben an und produziert schöne und dazu noch erschwingliche Weine.

Das Weingut Olivier Leflaive, inmitten des Dorfes Puligny-Montrachet gelegen, ist an der Côte de Beaune für alle Weinliebhaber unverzichtbar geworden. Hier können sie Weintourismus betreiben oder köstliche Appellations-Weine verkosten. Es steht an der Spitze der schönsten Appellationen Burgunds und produziert Weine von fabelhafter Qualität, sowohl in rot als auch in weiß. Hier sind die Weißweine fein, spannungsreich und getragen von einem meisterhaften Ausbau, während die fleischigen und genussvollen Rotweine die gewöhnlich schon edle Pinot-Noir-Rebe noch feiner erscheinen lassen.
Der Volnay 1er Cru Les Mitans ist ein intensiver Rotwein mit Aromen von unvergleichlicher Leichtigkeit und Präzision. Er verströmt Noten von roten, vereinzelt auch von schwarzen Früchten sowie Steinen, die von einem wilden Hauch ergänzt werden. Am Gaumen entfaltet sich das zarte Empfinden harmonisch und endet in einem fast explosiven Abgang.