Das Weingut Buisson-Charles wird von Catherine Buisson und ihrem Mann Patrick Essa betrieben. Es verfügt über acht Hektar Rebfläche, die sich hauptsächlich in der Appellation Meursault befinden. Seit 2020 befindet sich das Weingut im Prozess der Bio-Zertifizierung, in den Weinbergen wird jedoch seit jeher mit den entsprechenden Methoden gearbeitet. So wird beispielsweise auf Unkrautvernichtungsmittel verzichtet. Aufgrund des Alters der Rebstöcke (zwischen 30 und 90 Jahren) sind die Weine hochkonzentriert und ideal für eine lange Reifung geeignet.

2011 begann das Weingut mit prestigeträchtigen Weinen aus Chablis, Puligny-Montrachet und Corton-Charlemagne zu handeln. Diese Weine haben die gleichen hohen Standards wie die des Weinguts. Jedes Jahr erproben sie neue Methoden der Vinifikation, wie zum Beispiel die Verwendung ganzer Trauben für die Rotweine. Dies verleiht ihnen einen frischen, knackigen Charakter.

Das Weingut Buisson-Charles, in Meursault ansässig, gehört zu den Spitzenweingütern des Dorfes und der Region. Es ist bekannt für seine reintönigen und großzügigen Weine, aber erfreut sich darüber hinaus auch eines gewissen Bekanntheitsgrads. Dies ist auf Patrick Essa zurückzuführen, den Eigentümer der Domaine, ein Winzer und Blogger, aber auch ein exzellenter Weinkenner und Liebhaber der Crus seiner Region. Das Weingut ist ein Anhänger von genussvollen, natürlich ausgewogenen Weinen mit fortgeschrittenem und genau richtigen Reifegrad, die von einer dichten Frucht und einer ausgeprägten Mineralität gekennzeichnet sind. Diese werden mit der Zeit spürbarer und lassen die Reife der Trauben in den Hintergrund treten.
Der Volnay 1er Cru Santenots liegt in Meursault, in der Nähe von Les Caillerets. In roten Rebsorten gepflanzt, wird er als Volnay 1er Cru Santenots und in weißen als Meursault 1er Cru Santenots eingeordnet. Der Boden, aus hauptsächlich rotem und an dieser Stelle schwerem Ton, verleiht den hier entstehenden Weinen eine beeindruckende Kraft und Intensität. Die Rotweine verfügen über reintönige Geschmacksnoten von Kirsche, Lebkuchen und Blumen. Dabei schenkt der elegante aber energische Gaumen eine knackige Frucht. Dies sind hervorragende Weine die man unter die erstaunlichsten der Gemeinde einordnen kann, selbst wenn sie nicht zu den feinsten in Volnay zählen.