Das Weingut La Bohème von Patrick Bouju liegt in der Auvergne auf der Höhe von Puy de Dôme. Seine Rebflächen befinden sich in den Gemeinden Corent, Lempdes, Puy d'Anzelles, Billom und Egliseneuve-près-Billom. Sie sind teilweise fast 120 Jahre alt. Die Rebsorten sind vielfältig und mehr oder weniger bekannt. Dazu zählen verschiedene Varianten der Gamay, wie Gamay de Bouze oder Gamay Fréau, aber auch Limberger oder Mirefleurien. Diese große Vielfalt ist in den Augen des Winzers eine echte Bereicherung in einer Zeit, in der in der Weinwelt eine gewisse Standardisierung herrscht. Deshalb setzt er bei der Pflege seiner Reben auf Begrünung, natürliche Behandlungen (Kupfer, Schwefel, fermentierte Pflanzenextrakte, Kräutertee) und reine Handarbeit. Im Keller geht er ebenfalls sehr bedacht vor. So erfolgt die Vinifikation parzellenweise mit natürlichen Hefen, um die Identität des Terroirs zu erhalten. Der Winzer verzichtet möglichst auf Interventionen und stellt schmackhafte Naturweine her.

Unweit der Quelle der Loire in der Auvergne ist Patrick Bouju seit vielen Jahren als Aushängeschild der Erneuerung des Weinbaus in der Auvergne bekannt, der in Frankreich einst den dritten Platz einnahm und dann für lange Zeit in Vergessenheit geriet. Auf den vulkanischen Böden der Ausläufer des Zentralmassivs baut dieser talentierte Winzer Reben im Alter von mehreren Jahrzehnten an.
Hier bietet er uns eine Assemblage aus Pinot Noir und Gamay, die sich wild, rauchig und ungewöhnlich langanhaltend zeigt. Es sind reife Früchte vorhanden, aber am meisten ausgeprägt ist die kräftige mineralische Struktur (nasse Kiesel).
Dieser Wein lässt sich war schon jetzt gut trinken, kann aber auch noch einige Jahre im Keller ruhen.