Das im späten 18. Jahrhundert erbaute Uitvlugt liegt am Westufer des Demerara-Flusses, in der Nähe der gleichnamigen, 1752 von neuseeländischen Siedlern gegründeten Stadt. 1979 wurde sie, wie alle anderen Destillerien des Landes, verstaatlicht. Bis zum Jahr 1999 war sie Teil von Demerara Distillers Ltd., bevor letztere geschlossen wurde. Für die Destillation wurde eine Savalle-Destille verwendet. Nach der Schließung von Enmore im Jahr 1994 gab es Uitvlugt außerdem eine Coffey-Destille und die hölzerne Versailles Single Pot Still sowie eine Double Pot Still, ebenfalls aus Holz, die sich jetzt in Port Mourant befindet. Nach der Schließung von Uitvlugt wurde die gesamte Ausstattung zu Diamond, der letzten aktiven Destillerie des Landes, gebracht.

Rum aus Guyana Uitvlugt, destilliert im Jahr 1990 und im Jahr 2008 nach 17 Jahren Reifung in vier Fässern in tropischem Klima bei seinem natürlichen Alkoholgehalt abgefüllt vom genuesischen Händler Velier. Velier hat sich auf diese Abfüllungen konzentriert, die im Gegenzug erheblich zu seinem guten Ruf beitrugen. Luca Gargano hatte damals dank seiner Freundschaft zu Yesu Persaud Zugang zu den Lagern von Demerara Distillers Limited (DDL). Diese Zeiten sind vorbei und diese Abfüllungen gehören mittlerweile zu den unter Rum-Sammlern und Liebhabern gefragtesten überhaupt. Limitierte Auflage von 881 Flaschen.