Das im späten 18. Jahrhundert erbaute Uitvlugt liegt am Westufer des Demerara-Flusses, in der Nähe der gleichnamigen, 1752 von neuseeländischen Siedlern gegründeten Stadt. 1979 wurde sie, wie alle anderen Destillerien des Landes, verstaatlicht. Bis zum Jahr 1999 war sie Teil von Demerara Distillers Ltd., bevor letztere geschlossen wurde. Für die Destillation wurde eine Savalle-Destille verwendet. Nach der Schließung von Enmore im Jahr 1994 gab es Uitvlugt außerdem eine Coffey-Destille und die hölzerne Versailles Single Pot Still sowie eine Double Pot Still, ebenfalls aus Holz, die sich jetzt in Port Mourant befindet. Nach der Schließung von Uitvlugt wurde die gesamte Ausstattung zu Diamond, der letzten aktiven Destillerie des Landes, gebracht.

Melassenrum, produziert im Jahr 1985 in der Brennerei Uitvlugt (Guyana) und nach 27 Jahren der tropischen Reifung bei natürlichem Alkoholgehalt abgefüllt. Von den 26 Fässern, die 1985 gefüllt wurden, sind nur drei erhalten geblieben, sodass der Anteil der Engel bei 90 % liegt. Es handelt sich um eine Selektion des genuesischen Händlers Venier, aus der Zeit als Luca Gargano dank seinem Freund Yesu Persaurd Zugriff auf die Weinkeller von Demerara Distillers Limited (DDL) hatte. Diese Selektionen und ganz besonders ein paar ganz bestimmte Flaschen wie dieser Uitvlugt trugen ebenso wie die bemerkenswerten Abfüllungen von Caroni erheblich zum guten Ruf Veliers bei. Heute hat Velier keinen Zugriff mehr auf die Lager von DDL und all diese Flaschen gehören zu den Rums, die bei Sammlern und Liebhabern für ihre Typizität und ihre Konzentration gefragt sind, die auf eine Reifung bei tropischem Klima zurückzuführen ist. Eine auf 814 Flaschen limitierte Auflage.