Das Château La Clotte ist mit 4 Hektar ein kleines Weingut, nicht weit vom Zentrum von Saint-Émilion, am Fuß der Klippen gelegen. Auch der Weinberg von Ausone befindet sich ganz in der Nähe. In einem kleinen, fast versteckt gelegenen Tal führen drei Schwestern, Nelly Moulierac, Dominique Tord und Odile Plantade, die abenteuerliche Unternehmung ihres berühmten Großvaters Sylvain Chailleau fort. Dieser hatte ab 1912 all seine Energie in dieses Projekt gesteckt, bevor er die Fackel an seinen Sohn Georges weiterreichte. Das kleine Familienwohnhaus schmiegt sich an die Flanke der Kalksteinklippe und grenzt direkt an uralte Wohnhöhlen an, hinter denen sich ein wahres Labyrinth von Steinbrüchen verbirgt – ein idealer Ort, um Weine zur Reifung einzulagern. Das neogotische Türmchen, das über den Gebäuden aufragt, verleiht dem Château La Clotte eine gewisse poetische Note. Der Weinberg wird das ganze Jahr über sorgfältig per Hand bewirtschaftet, stets mit Rücksichtnahme auf die Umwelt. Bei der Vinifiaktion verbinden sich Tradition und Wagemut, was lebhafte, fruchtige und tiefgründige Weine hervorbringt. Sie erreichen etwa fünf bis zehn Jahre nach der Abfüllung ihre Trinkreife.

Dieses herrliche, auf den Stadtmauern von Saint-Émilion gelegene Anwesen hat eine lange Tradition. Nachdem die Familie Chailleau das Weingut 1912 erworben hatte, erhob sie es in den Rang der besten Crus von Saint-Émilion und machte es zu einem Grand Cru Classé. Nach dem Tod von Georges Chailleau im Jahr 1973 wurde das Schloss aufgrund mangelnder Instandhaltung nicht mehr genutzt. Erst 1990 übernahmen seine drei Enkelinnen Nelly Mouliérac, Dominique Tord und Odile Plantade die Leitung des Anwesens, da sie das Potenzial erkannten. Das 4 Hektar große Weingut erstreckt sich terrassenförmig auf einem nach Süden ausgerichteten Kalksteinhang, der durch Felsen vor dem Wind geschützt ist. Die Reben von Merlot (80 %), Cabernet Franc (15 %) und Cabernet Sauvignon (5 %) wachsen auf lehmig-kalkigem Boden. Die Rebstöcke sind etwa 40 Jahre alt.
Nelly Mouliérac, die Kellermeisterin, hat den Akzent auf Qualität gelegt, indem sie die Produktion des Zweitweins und des Clairet eingestellt hat, um sich auf das Wesentliche zu konzentrieren: Den Château La Clotte.
Das Bukett ist kräftig und erinnert an frische Früchte wie schwarze Johannisbeeren und Brombeeren. Der Wein hat einen Hauch von Holz, aber am Gaumen ist er zart mit perfekt reifen Tanninen.
Sie können diesen Wein etwa zehn Jahre lagern.