Lac'Holl ist ein Whisky aus dem Elsaß, der seit Ende der 1990er Jahre von Gilbert Holl produziert wird. Als erster elsässischer Whiskybrenner betreibt er eine Destillerie in der Nähe von Ribeauvillé. Er verwendet mehrere Gerstensorten aus verschiedenen Ländern. Die Destillation erfolgt langsam und in zwei Durchgängen in einer Rektifikationskolonne. Der Brannntwein reift dann in einem Keller, in dem die Temperatur in der Regel niedrig ist, so dass der „Anteil der Engel“ recht gering ausfällt. Die Produktion ist sehr gering, pro Jahr etwa ein 300 Liter-Fass, was ungefähr 600 Flaschen entspricht. Die Brauerei Riquewihr wurde 2015 verkauft, die Brennerei Gilbert Holl wurde 2019 geschlossen. Lac Holl wird nun von Nusbaumer produziert und vermarktet.

Elsässischer Whisky Lac'Holl.