Hugel ist ein Familienunternehmen, das seit dem Jahr 1639 Weine herstellt. Die Kontinuität wird heute durch die 11. und 12. Winzergeneration sichergestellt, die bestrebt sind, den Hugel-Stil ihrer Vorfahren weiterzuführen. Die Geschäftstätigkeit verteilt sich auf den Handel und die Produktion unter eigenem Namen, dank eines 26 Hektar großen Weinbergs, der ausschließlich in Riquewihr in den prestigeträchtigsten Crus liegt und nur mit edlen Rebsorten bestückt ist: 40 % Riesling, 40 % Gewürztraminer, 15 % (Tokay) Grauburgunder und 5 % Spätburgunder. Die ältesten Rebstöcke (bis zu 60 Jahre alt) stammen aus der Familienbaumschule. Der Weinbau bei Hugel erfolgt unter strikter Berücksichtigung der Umwelt: Keine Düngemittel, sehr geringe Ernteerträge, Grünlese gegen Ende Juli. Angekauft werden ausschließlich Trauben von einer Fläche von 115 Hektar, die von 240 Vertragswinzern bewirtschaftet werden. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand und das wird auch so weitergeführt. Jedes Jahr produziert Hugel 110.000 Kisten Wein, von denen 85 % für den Export bestimmt sind. Um die Frische und das Aroma seiner Weine zu bewahren, füllt Hugel sie im Frühjahr ab. Die Abfüllungen Jubilee, VT und SGN werden nur in den besten Jahren in den Grand Cru-Lagen der Domaine Viticole Hugel erzeugt. Es war die Familie Hugel, die die Wiederbelebung dieser Weinsorte initiierte.

Dieser Wein enthält Trauben von Parzellen mit Mergelböden der Weinberge von Riquewihr. Das Mergel-Terroir dieser Gemeinde verleiht diesem Riesling eine typische Mineralität. Eine große Mehrheit der Trauben stammt von der Lage Schoenenbourg, die ebenfalls von Mergel geprägt ist. Der Wein wird vinifiziert und anschließend in Foudres und Tanks ausgebaut. Er enthüllt bereits in seiner Jugend seine volle Eleganz, die von einem runden Mundgefühl sowie Zartheit geprägt ist. Anders als so mancher elsässischer Riesling ist dieser Wein nicht streng.
Diese Domaine ist eine der ältesten und emblematischsten des Elsass. Sie befindet sich in Riquewihr, einer kleinen, liebenswerten Gemeinde. Die Hugel-Domaine ist hier eine echte Attraktion. Die Domaine und Weinhandelsstruktur wurde bereits im 17. Jahrhundert gegründet, seither produziert sie hervorragende Weine.