Vincent Dancer ist Eigentümer von sechs Hektar Rebfläche zwischen Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard und Beaune, die er im Jahr 1996 nach seiner Ausbildung zum Winzer in Beaune gekauft hat. Er ist gewissermaßen Autodidakt, denn er hat ganz alleine in seinem Elternhaus einen Weinkeller eingerichtet. Seit dem Jahr 2012 sind seine Reben biologisch zertifiziert. Vincent Dancer, der inzwischen zu den bedeutenden Namen des Burgunds zählt, hat sein Talent und seine Kreativität unter Beweis gestellt, und er ist besonders erfolgreich beim Ausbau. Seine Weine sind hervorragend und überzeugen durch ihre besondere Klarheit und Finesse.

Im Süden der Appellation, am Fuße des Hanges gelegen, profitiert das Climat Morgeot von einem Boden, der reich an Schwemmkies ist, der dazu beiträgt, dass das Wasser gut versickern kann. Vincent Dancer, burgundischer Virtuose der Biodynamie, präsentiert hier einen Pinot Noir, der die Eigenschaften dieser außergewöhnlichen Region wunderbar zum Ausdruck bringt.
In der Nase können erfahrene Weinkenner eine aromatische Intensität harmonischer Geschmeidigkeit vernehmen, die saftige weiße Früchte (Birnen, kleine Äpfel), schöne weiße Blumen und Noten von gerösteten Mandeln und Butterbrioche vereint. Das Geschmackserlebnis am Gaumen ist vollmundig und rund, mit einer feinen Fettigkeit, die den Gaumen nach einem aufrichtigen Auftakt angenehm auskleidet.
Dieser intensive und ausgewogene Chardonnay wird mit einigen Jahren im Keller noch besser.