Romain Guiberteau bewirtschaftet das 14,5 Hektar große Familiengut mit Flächen in den Gemeinden Montreuil-Bellay, Brézé und Bizay seit dem Jahr 1996. Der seit 2003 biozertifizierte Weinberg ist mit Chenin und Cabernet Franc bestockt, wobei einige Rebstöcke bereits um die sechzig Jahre alt sind. Die Böden werden bearbeitet und begrünt. Es kommen ausschließlich Schwefel, Kupfer und pflanzliche Aufgüsse zum Einsatz. Als echter Star der Region erzeugt der ursprünglich aus Berry stammende Guiberteau Weine, die zu den besten dieser Loire-Appellation gezählt werden.

Im Süden der Stadt Saumur trägt die Domaine Guiberteau zum hervorragenden Ruf der schönen aus Chenin Blanc oder Cabernet Franc erzeugten Weine bei, die so typisch für diese Region sind. Romain Guiberteau, der sich in den 90er Jahren in der Gemeinde niederließ, kultiviert heute auf einem fast neun Hektar großen Terroir mit ton- und kalkhaltigem Chenin Blanc nach biologischen Prinzipien.
Erstaunlich für einen Wein von der Loire, weist das Profil dieses Parzellenweins burgundische Merkmale auf: Röstnoten vom Röstvorgang, eine schöne Spannung und ein cremiges Gefühl, das für Weine dieser Region ungewöhnlich ist. Es sind auch schöne Aromen von Zitrusfrüchten zu vernehmen, das Finale ist eher salzig.
Dieser Wein verdient es, einige Jahre im Keller zu reifen.