Der Name Aurélien Lefort ist Ihnen vielleicht noch unbekannt. Widmen wir uns diesem Mann und seinem Know-how ein wenig intensiver. Der Winzer hat ein ungewöhnliches Profil. Denn er ist Absolvent der Beaux-Arts de Paris. Er liebt die Natur und den Wein gleichermaßen, und entschied sich für das Abenteuer der Weinherstellung, nachdem er seine ersten Schritte bei Patrick Bouju machte. 2011 zieht er in die Auvergne, um hier einige gepachtete Weinberge zu bewirtschaften. Die verlassenen Flächen bewirtschaftet er nach biologischen Prinzipien. Die Reben profitieren von der vielfältigen Bodenbeschaffenheit. Man findet Ton, Sand, Kiesel, Basalt, Granit, Mergel...was die Früchte veredelt. Damit die Wurzeln von Chardonnay, Pinot Noir und Gamay „atmen“ können, werden die Böden mit der Spitzhacke bearbeitet. Die Traubenlese erfolgt natürlich per Hand, anschließend wird eine strenge Sortierung durchgeführt.
Bei der Vinifikation kommen keine chemischen Produkte zum Einsatz. Die Mazeration kann lange dauern (bis zu drei Monate), die Hülsenmaischung wird bevorzugt.
Die Weine haben uns nachhaltig beeindruckt. Es handelt sich um Rotweine von funkelnder Farbe. Sie werden wegen ihrer Intensität, Kraft und Klarheit geschätzt. Eine echte Entdeckung!

Aurélien Lefort, ein Naturwein-Winzer aus der Auvergne, hat sich dazu entschieden, die beiden Rebsorten Montepulciano und Trebbiano zu vinifizieren. Der Winzer ist ein wahrer Star der Auvergne. Es ist ihm gelungen, aus diesen beiden Rebsorten einen Wein mit einem unvergleichlich angenehmen Gaumen hervorzubringen. Der Wein präsentiert sich am Gaumen rund, aber auch saftig und ausgewogen. Seine gewaltige Geschmeidigkeit wird Ihren Gaumen erfreuen! Es ist ein großartiger naturbelassener Wein, hergestellt aus italienischen Rebsorten von einem Naturwein-Winzer der Auvergne.
Nachdem er zunächst als Künstler tätig war (er absolvierte die Kunsthochschule), entschied sich Aurélien Lefort für ein Leben als Winzer im Département Puy-de-Dôme, das 50 Kilometer südlich von Clermont-Ferrand liegt. Er ist ein Anhänger der naturbelassenen Weine der Region, die sein Interesse nach prägenden Begegnungen mit Pierre Beauger und anderen bedeutenden Persönlichkeiten der Region weckten. Er entschied sich, sich in dieser wunderschönen Region mit ihren vielfältigen und komplexen Terroirs niederzulassen, die zahlreiche lokale Rebsorten und großartige Möglichkeiten bietet.