Der Wein vom Weingut Domaine de l'Anglore ist schlichtweg die Quintessenz für (SEHR) verwöhnte Weingenießer. Das Weingut mit einer Fläche von vier Hektar in der Region Tavel (eine für ihre einzigartige Roséproduktion bekannte Appellation) wird von Eric Pfifferling verwaltet. Dieser ehemalige Imker ist auf Wein umgestiegen, nachdem er feststellen musste, dass seine Bienen durch die in der Region eingesetzten Insektenvernichtungsmittel zugrunde gingen. Er belieferte zunächst die örtliche Winzergenossenschaft mit seinen Trauben, bis man ihn seinen Wein verkosten ließ. Eine Offenbarung. Gesagt, getan: Er verließ die Winzergenossenschaft und gründete sein eigenes Weingut. Dabei wechselte er von chemischen Behandlungen auf biodynamischen Anbau. Der Boden wird mit dem Ziel bearbeitet, ihn lebendig zu erhalten und ein ausgewogenes Verhältnis zwischen „Reben“ und „Unkraut“ zu sichern. Seine geringen Erträge hindern ihn nicht daran, perfekt abgestimmte Roséweine zu produzieren, die zu den besten der Welt zählen.

Das Weingut L'Anglore ist der Geheimtipp der Stunde und gilt als Quintessenz all dessen was der Kenner sucht. Das Weingut erstreckt sich auf 7 Hektar in Tavel (eine für ihre einzigartige Rosé-Produktion berühmten Appellation) und wird von Éric Pfifferling geleitet. Der ehemalige Imker wandte sich dem Wein zu, nachdem er mit ansehen musste wie seine Bienen an den Insektiziden starben die in der Region versprüht wurden. Zunächst begann er seine Trauben an die lokale Kooperative zu liefern, bis man ihn seinen Wein verkosten ließ. Eine Offenbarung. Bei seiner Arbeit setzt er auf biodynamischen Anbau statt auf chemische Behandlung. Der Boden wird bearbeitet, um das Leben und das ökologische Gleichgewicht zwischen „Reben“ und „Unkraut“ zu erhalten. Die schwachen Erträge hindern ihn nicht daran perfekt ausgewogene Rosé-Weine zu produzieren, die sogar als die besten der Welt gelten.
Dieser Wein offenbart ein gefälliges Bukett, das sich auf roten Früchten öffnet. Mit seinen leicht blumigen Noten entfaltet er bei der Verkostung Noten von vollreifen, schwarzen Früchten. Mit seiner samtigen und geschmeidigen Textur gehört er zur Familie der Rosé-Weine, die den Gaumen sowohl der Kenner als auch der Neulinge entzücken.