Schottland, Isle of Arran. Aktive Destillerie. Eigentümer: The Edrington Group Ltd

Highland Park gehört zur Edrington-Gruppe. Der Malt war lange Zeit ein Geheimtipp unter Kennern und vor allem wegen seiner Verbindung mit The Macallan bekannt. Die Brennerei hat sich diese Verbindung zunutze gemacht, beherrscht die Reifung in Ex-Sherry-Fässern und nutzt sehr schöne Fässer. Das natürliche, kulturelle und geografische Erbe der Insel tat sein Übriges. Highland Park wurde 1798 auf der Insel Orkney gegründet. In dem rauen Klima entsteht ein althergebrachter Malt aus lokal gemälzter und leicht getorfter Gerste. Um die 1980er-Jahre wurde die Flaschenform abgewandelt, aber der Stil blieb bis Ende der 1990er-Jahre erhalten. Highland Park setzt auf Sherry-Noten mit subtilen Akzenten von Jod und Torffeuer die ihm ein quasi mystisches, keltisches Temperament verleihen. Damit trat er vollständig aus dem Schatten. Aufgrund ihrer Geschichte, der konstanten hohen Qualität des Malts und des breiten Angebots ist Highland Park unter Sammlern eine der beliebtesten Destillerien.

Die Brennerei Highland Park, auf der wind- und wellengepeitschten Insel Orkney ansässig, ist für ihren tiefgründigen Stil mit gleichbleibender Qualität bekannt. Dies ist ein 18-jähriger Whisky, der 2003 abgefüllt wurde und einen Alkoholgehalt von 43 % aufweist. Ein hervorragender Nektar, vor allem wenn Sie ihn am Ende eines guten Essens oder danach öffnen.
Bei der Verkostung offenbart die Nase eine florale und honigartige Palette sowie vereinzelt exotische Früchte, ein feines und frisches Bukett das fast an einen Süßwein erinnert. Am Gaumen entfaltet er Aromen von gekochten Früchten, Mirabellen oder Quittengelee, begleitet von einer leicht rauchigen, holzigen Seite. Das Finale zeigt eine schöne Länge, mit einer äußerst cremigen Struktur.
Es handelt sich eindeutig um einen der schönsten Erfolge dieses berühmten schottischen Unternehmens.