Karibik, Trinidad. Destillerie geschlossen, Produktionsstätte zurückgebaut.

Die Regierung Trinidads verstaatlichte 1975 unter nationalem Druck zahlreiche Unternehmen, darunter auch den britischen Zuckergiganten Tate & Lyle, der seit 1937 Eigentümer von Caroni Ltd. war. Der harte wirtschaftliche Wettbewerb führte jedoch zur Schließung der Zuckerfabriken auf der Insel und damit zum Produktionseinbruch der für die Rumherstellung erforderlichen Melasse. Im Jahr 2001 verkaufte die Regierung ihre Anteile an der Rum Distillers Ltd (Caroni) an Angostura und schloss die Brennerei im Jahr 2002. Am 31. Juli 2003 wurde Caroni Ltd. endgültig aufgelöst. Im Oktober 2004 reiste Luca Gargano, CEO des italienischen Abfüllers Velier, Rumliebhaber und leidenschaftlicher Fotograf zu Recherchezwecken nach Trinidad. Er fand einen verfallenen Standort und viele Fässer in den Kellern vor, die teilweise mit bereits 1974 destilliertem Whisky gefüllt waren. Die Geschichte von Caroni begann im Jahr 2005 und die Brennerei wurde direkt zur Legende.

Die Rums der Brennerei Caroni sind grundlegend seltene Posten, da die Destillerie 2002 offiziell geschlossen wurde, im Anschluss an den Verkauf der Anteile der Regierung von Trinidad. Die Geschichte findet im Jahr 2005 ihre Fortführung, als der Fotograf von verlassenen Orten, Luca Gargano dort die übriggebliebenen Fässer entdeckt. Einige von ihnen wurden 1974 destilliert. Sie haben es hier also mit einer legendären Spirituose zu tun.
Es handelt sich sogar um eine Sonderausführung, wie der Zusatz "Small Batch Special Release" verrät.
Dieser Nektar wurde 1989 destilliert und 2005, als die Brennerei wiederentdeckt wurde, im Alter von 16 Jahren von Velier (einem italienischen Spirituosenhändler) abgefüllt. Es handelt sich um einen eleganten und authentischen Rum.
Wir empfehlen, ihn mit einem Schokoladen-Dessert, Lebkuchen oder Sushi zu verkosten.