Benoit Rosenberg ist ein Mann, der etwas wagt. Er ließ sich in der Auvergne nieder, um sich mit dem Weinberg zu befassen, der seit 2012 allmählich an Bekanntheit gewann. Und auch Benoit Rosenberg wird immer bekannter. Man muss erwähnen, dass es etwas Außergewöhnliches ist, wenn in der Region eine neue Figur auftaucht. Das zieht in Saint-Maurice, einer Gemeinde im Südosten Clermont-Ferrands durchaus das Interesse auf sich. Benoit Rosenberg ist ein Mann, der etwas wagt. Er stammt aus Sancerre und hat zehn Jahre auf traditionellen Weingütern in der Champagne gearbeitet. Sein Ziel ist die Produktion von Weinen ohne Zusätze. Vor allem verzichtet er auf den Einsatz von Sulfiten, da diese in seinen Augen den Wein verfälschen. Sein Vorhaben war erfolgreich und seine Weine werden immer feiner und eleganter. Den Erfolg seines Unternehmens hat er insbesondere Frédéric Gounan, einem Winzerkollegen aus der Region, zu verdanken. Wir können seine unkomplizierten und leicht verdaulichen Weine nur empfehlen. Tiefgründig und komplex, so beschreiben einige die Weine und ziehen einen Vergleich zum Charakter ihres Winzers.

Der Vin de France Terre Loup des Vignes ist ein sortenreiner Gamay der von Benoit Rosenberg produziert wird. Der gebürtig aus Sancerre stammende Winzer hat zu Beginn in anderen Regionen gelernt, zum Beispiel etwa ein Jahrzehnt lang in der Champagne. Im Laufe seiner Berufserfahrung hat Benoit Rosenberg den Weinbau auf konventionelle Weise betrieben und für seinen Geschmack zu viel Schwefel verwendet. Deshalb entschied er sich, nachdem er sich in der Auvergne (in Saint-Maurice, einer Gemeinde unweit von Clermont-Ferrand) niedergelassen hat, für eine unvergleichlich pflegliche und ganz natürliche Vinifikation seiner Trauben. Die Gamay-Reben dieses Weins profitieren von einem einwandfreien, von gesundem Menschenverstand geleiteten Anbau und einer wenig interventionistischen Vinifikation ohne Zusatzstoffe.
Bei der Verkostung offenbart sich ein geschmackvoller und bekömmlicher Wein, der sich durch eine schöne, rubinrote Farbe mit violettem Schimmer auszeichnet. Er verströmt Noten von roten und schwarzen Früchten, Blumen, Graphit und süßen Gewürzen wie Zimt. Wir empfehlen diesen Wein jung, zu gegrilltem Fleisch, Entenparmentier mit Süßkartoffeln oder einer Blätterteigpastete zu genießen.