Pascal Marchand aus Montréal hat sich schon bei seiner ersten Frankreichreise in das Klima des Burgund verliebt. 1983 wagt er den Schritt und entscheidet sich für den Umzug, um dort zu arbeiten. 15 Jahre lang baut er ein breites Wissen im Clos des Epeneaux auf, bevor er für sieben Jahre die Führung der Domaine de la Vougeraie übernimmt. 2006 wird er Négociant. Gemeinsam mit Moray Tawse gründet er 2010 Marchand Tawse. Das Unternehmen erzeugt heute Weine in 51 Appellationen und 25 verschiedenen Climats, die in der Côte de la Nuit, der Côte de Beaune und Chablis liegen.
Pascal Marchands Handelsunternehmen ist weit von den Klischees entfernt, die man normalerweise mit solchen Aktivitäten verbindet. Er produziert Mikro-Abfüllungen mit niedrigen Erträgen und hält sich an biodynamische Prinzipien. Er arbeitet mit natürlichen Hefen und verzichtet auf die Filtration und Schönung seiner Weine. Seine Arbeit wird stets mit atemberaubenden Jahrgängen belohnt. Außerdem hat er zusätzliches Land in den Appellationen Puligny-Montrachet, Corton Charlemagne und Volnay erworben.

Das Unternehmen Marchand-Tawse ist ein Zusammenschluss mehrerer Betriebe und Weingüter. Mittlerweile vom talentierten Pascal Marchand geführt, produziert es großartige Bourgognes, sowohl in rot als auch in weiß. Diese Weine sind überaus elegant, von fabelhafter Konsistenz, mit einem ausgeprägten oftmals floralen Duft. Die Textur ist subtil und geschmeidig und verkörpert, was die Rotweine angeht, wunderbar die Weine der Sorte Pinot Noir. Hier begegnen wir einem Wein aus Vosne-Romanée, der je nach Jahrgang von mehreren verschiedenen Parzellen kommt. So findet man häufig Les Hautes-Mazières und Les Basses-Mazières vor, deren kalkreiche Böden sie zu den besten Parzellen von Vosne-Romanée machen. Diese Parzellen schenken eine einzigartige, strahlende Fruchtigkeit, untermalt von einem schönen Hauch Orangenzeste, Zeichen eines Grand Vin. Am Gaumen weisen die geschmeidige Textur und die Tiefgründigkeit auf die Gemarkung Vosne-Romanée hin.