Lucien Le Moine ist ein „Haute-Couture" Négociant éleveur, gegründet von Mounir Saouma und Rotem Brakin, einem Ehepaar libanesischer Herkunft. Nach einem Aufenthalt in einem Kloster und einer ersten Annäherung an die Kunst der Weinherstellung, gefolgt von einem Studium der Weinbaukunde, schuf er 1999 seine Anlage mit dem Ziel, Weine von den besten Terroirs anzubieten. Der Name des Hauses geht auf den Beinamen zurück, den ihm seine Kameraden nach seiner Ausbildung im Zisterzienserkloster gaben: „Der Mönch". Lucien war der Name, den ihm die Mönche gaben. Heute vinifiziert er 38 verschiedene Weine, vom Village bis zum Grand Cru. Die Weinbereitung und die Reifung erfolgen sehr sorgfältig und präzise, so schonend und natürlich wie möglich. Ein unverzichtbares Weingut.

Dieser Clos de la Roche stammt von der Domaine Lucien Le Moine, die sich im Herzen der Côte de Nuits befindet. Der Clos de la Roche, der sich in einer Enklave zwischen Morey-Saint-Denis und Gevrey-Chambertin befindet, hat seinen Namen von dem ehemaligen Steinbruch, in dem verschiedene Gesteinsschichten abgebaut wurden. Das Terroir dort ist entsprechend lehm- und kalkhaltig sowie steinig.
Dieser sortenreine Pinot-Noir wird schonend und so natürlich wie möglich vinifiziert. Er wird nur gelegentlich aufgerührt. Der Wein wird weder geschönt noch gefiltert, bevor er nach dem Gravitationsprinzip in Flaschen abgefüllt wird.
Bei der Verkostung offenbart der Wein eine intensive granatrote Farbe. Das charmante Bukett verströmt Noten von roten Früchten, reifen schwarzen Früchten, Vanille, Karamell und Unterholz. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgesprochen raffiniert und mit seidigen Tanninen. Ein großartiger Wein, der mit zunehmendem Alter an Komplexität gewinnt. Planen Sie daher eine Lagerung von mindestens zehn und bis zu 30 Jahren. Servieren Sie den Wein in seiner Jugend bei 12 °C und in höherem Alter bei 16 °C zu einem herzhaften Gericht.