Die Ursprünge der Domaine Amiot-Servelle gehen auf das Jahr 1920 zurück, als Clément Tachot mit dem Anbau einiger Rebstöcke in der Region Chambolle-Musigny startete. Später, im Jahr 1950, gründeten seine Tochter und sein Schwiegersohn Jean Servelle die Domaine Servelle-Tachot, aus der im Jahr 1989 die Domaine Amiot-Servelle wurde. Die sieben Hektar großen Rebflächen werden biologisch kultiviert. Aktuell wird die Domaine von Christian und Elisabeth Amiot-Servelle geführt.

Dieser Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées stammt von der Domaine Amiot-Servelle, die auf einen biologischen Anbau setzt. Die Rebstöcke der Sorte Pinot Noir wachsen auf hohen Hängen mit Ost-Ausrichtung. Das Terroir verfügt über lehmige Kieselböden. Der Wein wird 18 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, die jedes Jahr zu 50 Prozent erneuert werden.
Bei der Verkostung offenbart dieser Wein eine schöne tiefrote Farbe. In der Nase entfaltet er Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem schönen Auftakt, mit einer dichten und runden Textur sowie mit einer mineralischen Ausgewogenheit. Lagern Sie diesen Wein mindestens acht bis zehn Jahre. Er kann auch gerne mehr als 20 Jahre in Ihrem Keller bleiben.