Das Château des Tours, in Sarrians in der Appellation Vacqueyras gelegen, gehört seit 1997 dem berühmten Emmanuel Reynaud, Eigentümer des legendären Château Rayas in Châteauneuf-du-Pape und des Château Fonsalette. Dieses Weingut produziert unter dem Namen Château des Tours auf 40 Hektar einen roten Vacqueyras (80 % Grenache und 20 % Syrah), einen roten Côtes-du-Rhône (65 % Grenache, 15 % Cinsault und 20 % Syrah) und einen weißen Côtes-du-Rhône (100 % Grenache). Unter dem Namen Domaine de Tours wird hier außerdem ein roter Vaucluse-Landwein (Grenache, Counoise, Syrah, Cinsault, Merlot und diverse andere Rebsorten) und ein weißer Vaucluse-Landwein (100 % Clairette) hergestellt. Und zu guter Letzt findet man hier auch einen Rosé-Tafelwein namens „Parisy“, der aus Grenache und Cinsault zusammengestellt ist. In jedem Fall wird den roten und weißen Grenache-Trauben alle Ehre gemacht. Der Weinbau ist von extremer Sorgfalt geprägt und bei der Lese werden große Risiken eingegangen. Tatsächlich werden die Trauben so reif wie möglich geerntet. Dieses Weingut produziert Weine auf höchstem Niveau: Ihre Farbe ist wenig intensiv, aber dennoch sind die Weine extrem tiefgründig, schlank, fruchtig und außergewöhnlich ausgewogen. Besonders bekannt und nachgefragt sind sie für ihre Komplexität und ihr Reifepotenzial. Wissenswert ist außerdem, dass Flaschen vom einfachen Landwein bis zum Vacqueyras erst nach einigen Jahren der Lagerung am Weingut verkauft werden.

Das Weingut Château des Tours liegt im Herzen der Appellation Vacqueyras, genauer gesagt in Sarrians, und wird von einem internationalen Star geleitet, der Ihnen durchaus bekannt sein dürfte: Emmanuel Reynaud. Der Winzer präsentiert hier eine Assemblage aus Merlot und Syrah, die als Appellation Vin de Pays du Vaucluse klassifiziert ist. Es ist keine große Überraschung, dass dieser Wein sehr sorgfältig und mitunter sogar mit einem gewissen Risiko angebaut wurde. Die Weinlese erfolgt nämlich ausschließlich bei äußerst optimaler Reife. In der Kellerei ist die Vinifikation besonders schonend, damit die Trauben die Quintessenz ihres Ursprungsterroirs zum Ausdruck bringen können. Ein Terroir, das aus Kalk, Sandstein, Mergel und Kieselsteinen besteht und von einem mediterranen Klima geprägt ist.
Dieser Wein, der sowohl jung als auch nach einer gewissen Zeit der Lagerung genossen werden kann, verführt mit seiner purpurroten Farbe, die von violetten Nuancen durchzogen ist. Das Bukett verströmt Noten von roten Früchten wie Himbeeren. Diese finden sich ebenfalls am Gaumen, wo sie durch einen komplexen Hauch von milden Gewürzen ergänzt werden. Feinschmecker sollten den Wein vor der Verkostung atmen lassen und ihn mit gegrilltem Fleisch, Auberginengratin oder einer Tarte mit Feigen, Haselnüssen, Bauernschinken und Parmesan kombinieren.