Frédéric Humbert und sein Bruder Emmanuel verwalten das Familiengut seit dem Jahr 1989. In der Familie gibt es viele Winzer, auch die Cousins der Brüder gehören dazu. Die sieben Hektar große Domaine umfasst verschiedene Parzellen in idealer Lage in der Ortschaft Gevrey: Villages, Premiers Crus und eine Parzelle in Charmes-Chambertin. Die Brüder Humbert führen eine etwas intensivere Extraktion als ihre Nachbarn durch. Deshalb sind diese Weine farblich etwas kräftiger und besonders vollmundig im Geschmack. Die Rotweine werden 16 bis 18 Monate lang ausgebaut und haben ein hervorragendes Reifepotenzial. In den letzten Jahren hat sich die Produktion zunehmend verbessert. Sämtliche Weine weisen eine erstklassige Qualität auf.

Das seit 1989 von den Brüdern Frédéric und Emmanuel geführte sieben Hektar große Familienweingut in Gevrey erzeugt einen herrlichen Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle. Das Duo praktiziert eine stärkere Extraktion als die benachbarten Winzer sowie eine lange Reifung (16 bis 18 Monate). Auf diese Weise entsteht ein atemberaubend konzentrierter Wein. Der Wein hat ein sehr großes Reifepotenzial und enthüllt sich mit einer schönen, intensiven rubinroten Farbe, die von violetten Reflexen durchzogen ist und mit zunehmender Reife ins Granatrote tendiert. Das komplexe Bukett entfaltet Aromen von roten und schwarzen Früchten und Blumen wie Veilchen, das sich mit der Zeit zu Noten von Humus, Unterholz und Leder entwickeln. Am Gaumen schaffen präsente und persistente Tannine Struktur. In seiner Jugend kann der Wein streng sein, wir empfehlen Ihnen daher, ihn einige Jahre im Keller ruhen zu lassen, damit seine Tannine weicher werden können. Besonders gut passt dieser Wein zu schmackhaften Fleischgerichten wie Wild oder einem Kürbisgratin und einer Kastanienpfanne.